王翠把大部分放在小坛子里密封好,等天寒地冻不想动火的时候,取出一碗上锅一蒸,便是下饭的好菜。
而另一边,扣肉也泡好起酥皮了。
她手下利落地将炸好的扣肉一块块切成长条大块,一块一块竖着铺好在海碗里,最顶上盖上混着酱料炒制过的梅干菜,大火上锅蒸。
暮色四合,三人忙碌了一个下午,又做了红烧排骨,酸甜猪蹄,煲了锅鸡汤,炒个酸辣白菜,晚饭终于齐活了。
灶房里蒸汽氤氲,香气四溢。
王翠和沈逸一起,把做好的饭菜一样样端到客厅的桌子上。
简南絮熬不住,下午看了一会儿就回房间睡午觉了。
屋外隐约的说话声,像定神的催眠曲,她在睡梦中浮浮沉沉,一直睡到祁京墨进来叫她起床吃饭。
祁京墨小心地扶着简南絮在桌边坐下,自己紧挨着她坐好。
他先是舀了一小碗鸡汤,吹温了放到她面前。
“乖,先喝口汤暖暖胃。”
餐桌上,最中央的那碗梅菜扣肉是当之无愧的主角,经过长时间的蒸制,梅菜特有的咸香醇厚已经深深渗透进酥烂的肥瘦相间的扣肉里,油脂被梅菜吸收,肉片亮泽诱人,散发着令人食指大动的复合香气。
祁京墨拿起筷子,夹了块瘦多肥少的五花三层扣肉。
那肉颤巍巍的,皮酥肉烂,沾着的梅干菜深褐油润。
他没有直接放到简南絮碗里,而是细心地在自己的小碗里里将肥肉部分剔除一些,只留下酥皮和一层薄薄的、已经近乎透明的肥膘以及紧实的瘦肉,再连带一些梅干菜,一起放到她碗中。
“谢谢老公~”
简南絮早就被香味勾得馋虫大动,小口咬下。