推门进去，院里搭了玻璃暖棚，摆着几张铺着蓝印花布的方桌，收拾得干净雅致。

这个时间，已经坐了两三桌客人，低声谈笑，气氛很好。

众人落座，点了几个清爽可口的家常菜。

清蒸鲈鱼、青椒炒肉、清炒菜苔，又要了一盆热腾腾的鸡丝汤面给孩子们。

等菜的工夫，张小兰看着这生意不错的私家菜馆，心里一直盘桓的那个念头又冒了出来。

“我觉得我妈手艺还不错，能不能开个菜馆，做些东北菜，会有人来吃？”

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“可以啊！肯定能行！”

陈圆圆一听，立刻拍手赞成，“张大婶做的小鸡炖蘑菇那是一绝！粉条吸饱了汤汁，蘑菇又鲜又滑，鸡肉炖得脱骨……

啧啧，我想想都流口水！”

“小兰，你要是开了，我第一个带人去捧场！”

简南絮也认真思索起来。

她比陈圆圆想得更深一些，“小兰，你这个想法确实不错。现在政策风向确实在变，南边个体经济已经起来了，京市这边虽然慢点，但私下里做小买卖的也多了。

开饭馆，一是手艺要过硬，二是位置要选好，三是……手续可能比较麻烦，得打听清楚。”

她顿了顿，继续分析：“你家那附近，机关大院多，消费能力是有的，也确实缺有特色的地方菜馆。

东北菜分量足，味道浓，价格实惠，应该会有市场。

不过，刚开始规模不能太大，可以先从家庭小馆做起，就在你家那个小院里，收拾出一两间临街的屋子，放四五张桌子，主要做熟客和街坊生意，风险也小。

等你妈熟悉了，生意好了，再考虑扩大。”

张小兰听得连连点头，简南絮说的正是她心里模糊的构想，被这么清晰地一梳理，顿时觉得眼前的路明朗了许多。

“对对对，南絮你说得对！我也是这么想的，先从小做起。手续我让我爸去街道打听，他退休了，时间多。

位置嘛，我家那个小院子，临街的那面墙可以开个门，弄成个小门脸……”

“还可以弄点外送菜！”

简南絮补充道，“用油纸包好，或者自家备点饭盒，附近住的双职工家里不想开火，或者想加个菜的，直接来端一份走，多方便！”

“行！”